Philosophie

Le patrimoine familial dont s’occupe Marcel et Matthieu s’étend sur une dizaines d’hectares. Sur lesquels sont plantés les sept cépages Alsaciens.

Nous essayons autant que possible de rajeunir et ainsi maintenir un niveau de qualité optimum. Pour ce faire vous trouverez sur notre Domaine des vignes ayant 40 ans et plus appelées « Vieilles vignes » qui nous confèrent des vins de caractères rares par leurs nombres et leurs arômes, mais nous nous efforçons également d’assurer la pérennité du vignoble en replantant chaque année de nouvelles plantations afin d’étoffer nos terroirs et répondre à la demande de nos clients.

Nos plantations sont généralement faites après la taille au mois d’Avril. Nous mettons tout en oeuvre pour atteindre une densité de plantation idéale adaptée au matériel viticole utilisé.

Au gré des saisons nous faisons en sorte d’apporter à la vigne ce dont elle a besoin pour nous fournir des raisins de la meilleure qualité possible afin qu’il exprime tout leur potentiel une fois devenu vins.

Pour ce faire nous pratiquons la lutte raisonnée qui consiste comme son nom l’indique à nourrir la plante au meilleur moment et surtout de manière réfléchi. Que les apports soient organiques ou minéral nous allons réfléchir parcelle par parcelle à leurs besoins. Ce travail repose sur une observation minutieuse de nos vignes.

Pour le respect de l’environnement, nous enherbons notre parcellaire un rang sur deux, et en totalité lorsque nous sommes sur des Vignes en coteaux afin de limiter les risques d’érosion. En plus du couvert végétal et du support que nous procure l’herbe, cette enherbement est également une source de nutrition pour la plante et un facteur primordial pour entretenir la vie du sol.